كثيراتٌ من السيدات , يدخلن للمطبخ لساعاتٍ وساعات, ليقمن بإعداد أنواعٍ مختلفةٍ من الحلويات لكن لا تحصل هؤلاء السيدات على تلك الحلوى اللذيذة, أتعرفن ما السبب في ذلك ؟ لماذا تفشل تلك المحاولات على الرغم من توفر جميع المواد اللازمة ؟ السبب في ذلك , القيام ببعض الأخطاء البسيطة التي تؤثر بشكلٍ كبيرٍ , ومن هذه الأخطاء :
- عدم تقدير المكونات بمقاديرها الصحيحة
- عدم الإعتماد على ميزان عند الكيل بالغرامات
- عدم توافر مواد في الأسواق بذات جودة المواد المستخدمة في الفنادق
- عدم ضبط الفرن على درجة الحرارة المطلوبة
- عدم صنع الشراب المسكر(القطر) بالطريقة الصحيحة على الرغم من أنه عنصر أساسي لنجاح أغلب الحلويات الشرقية
- عدم وضع القطرالبارد على البسبوسة وهي ساخنة ، على عكس الكنافة التي يجب أن تكون باردة وشرابها ساخناً
- عدم إستخدام السمن البلدي لصنع معظم الحلويات
- عدم إيقاد الفرن قبل تسوية الحلوى بـ 15 دقيقة
- عدم وضع الفرن على حرارة متوسطة عند صنع الحلويات
- عدم إستخدام مادة الإستانلس لصنع الحلويات بدلاً من الألومنيوم الذي قد يحرق الطعام
- عدم إختيار العجينة الجيدة عند صنع الكنافة, والتي يفضل أن توضع بالثلاجة قبل يوم من التحضير
إذا إنتبهت سيدتي لهذه التفاصيل, ستحصلين بالتأكيد على الحلوى التي ترغبين بها دون أي جهد , وتذكري دائماً أن صنع الحلويات يتطلب الكثير من الدقة .
الخميس 15 ديسمبر - 22:51